Spis treści
Wróciłeś z zakupów? Od razu umyj banany!
Według entomologa, Daniela Kiefera, banany, zwłaszcza te dojrzałe, przyciągają muszki owocówki ze względu na intensywny zapach oraz rozwijające się na skórce drożdże i bakterie.
Co więcej, to właśnie na bananach te owady często składają swoje jaja. Wystarczy kilka dni, aby z jaj wykluły się dorosłe osobniki zdolne do rozmnażania. Regularne mycie bananów pod bieżącą wodą może skutecznie ograniczyć ryzyko przyniesienia do domu całej kolonii owadów.
Chociaż muszki owocówki nie stanowią bezpośredniego zagrożenia dla zdrowia człowieka, nie gryzą ani nie kłują skóry, to ich obecność w kuchni nie jest obojętna z punktu widzenia higieny i bezpieczeństwa żywności. Zjedzenie produktu żywnościowego wraz z larwami muszek owocówek może skutkować dolegliwościami ze strony układu pokarmowego. Intensywna aktywność muszek przyspiesza także rozkład owoców i warzyw, sprzyjając procesom fermentacyjnym i pleśnieniu, co znacząco skraca ich przydatność do spożycia.
Nie tylko owady. Banany mogą być źródłem chemicznych zanieczyszczeń
Muszki owocówki to tylko jedna strona problemu. Drugą, równie istotną, są środki chemiczne, które mogą pozostać na powierzchni bananów. Banany, podobnie jak wiele innych owoców tropikalnych, są często opryskiwane: nawozami sztucznymi, herbicydami czy innymi środkami ochrony roślin.
Te chemiczne resztki zazwyczaj nie wnikają do środka owocu, ale mogą z łatwością przedostać się do jego wnętrza podczas obierania, zwłaszcza jeśli wcześniej trzymaliśmy banana w dłoni, kroiliśmy go nożem albo dzieliliśmy na kawałki bez zdjęcia skórki. W efekcie to, co miało zostać „na zewnątrz”, może znaleźć się na naszym talerzu.
Co więcej, analiza opublikowana w 2020 roku w czasopiśmie Ecotoxicology and Environmental Safety pokazała, że na skórkach, a nawet w miąższu bananów mogą znajdować się śladowe ilości pestycydów. Choć pojedyncza dawka nie musi być groźna, długotrwałe narażenie na tego rodzaju substancje może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Szczególnie dotyczy to dzieci, kobiet w ciąży oraz osób z obniżoną odpornością.
